Questa insalata storica prende il nome dal suo inventore, Cesare Cardini, chef italiano emigrato negli Stati Uniti.
La nostra versione preferita è quella classica, con petto di pollo e salsa Caesar, e la prepariamo senza prendere scorciatoie.
Per l’abbinamento col vino abbiamo selezionato tre bianchi diversi: a te la scelta!
Lava e asciuga per bene le foglie di lattuga, tagliale a listarelle e tienile da parte. Taglia il pane a cubetti, trita finemente uno spicchio d’aglio e scaldalo insieme a un filo d’olio, quindi fai abbrustolire il pane per i crostini.
Prepara la salsa dressing mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti; lascia per ultimo l’olio e versalo a filo, mescolando con una frusta per montare leggermente la salsa. Aggiusta di sale, se necessario.
Prepara il pollo: griglia il petto per intero, assicurandoti che sia ben cotto, e poi taglialo trasversalmente, a fette non troppo sottili.
In una ciotola per insalata, unisci la lattuga, i crostini, il pollo e le scaglie di parmigiano, per ultimo versa il dressing e mescola bene per condire tutto in modo uniforme.
Il mix di sapori della Caesar Salad è supportato dalla mineralità dello Chardonnay che arricchisce questo piatto con i suoi profumi esotici.
Siciliano d’adozione, Chardonnay ha quel fascino straniero che conquista tutti. Ha un profumo esotico che…
Per completare il mix di sapori della Caesar Salad e bilanciare le sue note pungenti, ci vuole un bianco secco: Pinot Grigio è perfetto per questa ricetta.
È partito dal cuore della Francia e da lì ha girato il mondo, colorandosi di…
Le note profumate del Grillo Bio sostiene i sapori della Caesar Salad, in questo abbinamento dal carattere fresco.
Grillo Bio ha un cuore genuino e coltiva un grande amore per la sua terra.…
