Se anche tu non ami i broccoli, forse è perché non ha mai provato queste polpette! Conquisterai persino chi gira al largo dalle verdure. Basta con il ruolo da contorno triste: trasformali in bocconcini da leccarsi i baffi, pronti a far cambiare idea anche ai più scettici. Spezia qua, abbina là e il gioco è fatto. E per il tocco finale, uno dei nostri vini: perché se la rivoluzione broccoli deve essere fatta, che sia con gusto!
Taglia i broccoli separando la parte più dura del gambo.
Fai lessare i broccoli per circa 20 minuti, successivamente fai scolare l’acqua.
Riponi i broccoli lessati in una ciotola e riducili in purea con uno schiacciapatate.
Aggiungi le uova, il parmigiano, il pangrattato e un pizzico di sale e pepe.
Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e forma delle polpette. Inserisci un cubetto di provola all’interno di ciascuna di essa.
Passa le polpette di broccoli nel pangrattato e friggile in olio bollente.
Elimina l’olio in eccesso con della carta assorbente e servile ben calde.
Le note audaci del Cabernet Sauvignon si adattano ovunque, anche con il gusto delicato dei broccoli.
Ha viaggiato tanto e, grazie al suo spirito selvaggio, ha saputo adattarsi ovunque, anche qui…
