Profondo, avvolgente, intrigante: gli spaghetti al nero di seppia rappresentano un’immersione nei misteri del mare. Dal primo assaggio, il colore intenso e il gusto deciso ti catturano, narrando storie di fondali nascosti. Un piatto che sa di onde e brezza marina, perfetto per chi ama avventurarsi in nuove sfumature di sapore.
Per rendere davvero speciale il tuo momento di convivialità, abbina agli spaghetti al nero di seppia un calice di vino bianco.
Separa delicatamente i tentacoli dal corpo delle seppie precedentemente pulite.
Sciacqua sia i tentacoli che il corpo sotto un getto di acqua corrente fresca.
Tagliate a listarelle, lasciando intera la parte dei tentacoli.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Soffriggi uno spicchio d’aglio tritato con un filo d’olio EVO, aggiungi le seppie e lascia rosolare per 5 minuti.
Sfuma tutto con il vino bianco e insaporisci le seppie con un pizzico di sale e peperoncino, successivamente aggiungi le sacche di inchiostro.
Estrai il nero dalle sacche e mescola per insaporire le seppie.
Scola la pasta al dente e salta in padella con le seppie.
Aggiungi una manciata di prezzemolo fresco tritato e servi la pasta ben calda.
Un vino che abbia corpo e struttura è perfetto per accompagnare il sapore intenso di questo piatto. La freschezza e la complessità dello Chardonnay bilancia la profondità del piatto e ne esalta il sapore.
Siciliano d’adozione, Chardonnay ha quel fascino straniero che conquista tutti. Ha un profumo esotico che…
L’effervescenza del Collezione Frizzante alleggerisce la trama intensa e marina del piatto, mentre l’acidità ne esalta la sapidità naturale, donando slancio ogni forchettata.
Collezione Frizzante è fresco e disinvolto. Ha quell’energia leggera che accende il momento, quel brio…
