Hai voglia di qualcosa di buono, ma pochi ingredienti a disposizione e zero voglia di stare davanti ai fornelli…
Metti tutto insieme e fai una torta salata! Manca solo un calice di vino per completare il quadro di una perfetta sera d’autunno. All’abbinamento ci pensiamo noi.
Pulisci e taglia la zucca a pezzettini. Fai un soffritto con la cipolla e, appena dorata, aggiungi la zucca e fai rosolare. Scalda il brodo e aggiungilo pian piano alla zucca, aggiustando di sale, fin quando sarà morbida. Fai asciugare il brodo e lascia intiepidire la zucca, poi aggiungi la ricotta, il gorgonzola, il parmigiano grattugiato e amalgama bene tutto. Aggiungi le erbe aromatiche e aggiusta di sale e pepe.
Stendi il disco di pasta brisé su una teglia tonda, punzecchialo con una forchetta e fallo cuocere in forno preriscaldato per 8-10 minuti. Tiralo fuori e versa dentro la crema di zucca. Cospargi la torta con il pangrattato, una spolverata di parmigiano e un filo d’olio.
Inforna a 200 °C per circa 40 minuti.
Le note calde e speziate del Syrah, insieme ai profumi della salvia e alla dolcezza della zucca: due personalità forti che danno vita a un abbinamento memorabile.
Personalità accattivante, modi sontuosi e meravigliose sfumature color rubino e violetto. Con queste premesse, Syrah…
La palette autunno a tavola! Il corposo Nero d’Avola e la cremosità della zucca vanno d’accordo sia sui colori che sui profumi. Vederli insieme è un piacere.
Nero d’Avola è un grande conoscitore della Sicilia, la sua terra. Ha un carattere deciso…
Carricante crea un ottimo equilibrio con la dolcezza della zucca, in questo abbinamento armonico ed elegante.
Carricante ha una personalità generosa e sa portare equilibrio e gioia in qualsiasi circostanza. La…
