Torta salata porri e nocciole
In cucina, certi abbinamenti sembrano azzardi: o finiscono nel dimenticatoio, o al primo assaggio ti chiedi come hai fatto…
Insalata di pesche grigliate, feta, rucola e mandorle
Un famoso proverbio ci ha insegnato che la combinazione tra frutta e formaggio è irresistibile. Perciò ci siamo detti:…
Flan di zucchine e fonduta di parmigiano
Zucchina protagonista dell’estate? Assolutamente sì.Che tu sia team “l’ho cucinata in ogni modo” o “datemene ancora”, c’è un twist…
Sciavata di Menfi
Un tesoro gastronomico, gelosamente custodito dalle sapienti mani delle nonne di Menfi: la sciavata. Questa delizia racconta una storia…
Stufato di lepre
Ti vuoi abbandonare ai lunghi tempi di cottura alla ricerca della tradizione? Lo stufato di lepre è uno di…
Risotto asparagi e limone
Un piatto che ha il profumo di una bella giornata e che mette di buonumore al primo assaggio. Gli…
Zuppa di patate e pastinache
Ci sono piatti che sanno di coccola, e la zuppa di patate e pastinache è uno di questi. La…
Pasta alla norma
Nella cucina catanese esiste una melodia gastronomica capace di far vibrare le corde del palato: la pasta alla norma.…
Linguine con vongole, bottarga e limone
Un piatto che urla “Sicilia” più forte di un venditore al mercato: linguine con vongole, bottarga e limone. Le…
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